Keskaegse Tallinna apteekri õpipoiss Mart valmistab sapihaigele raehärrale kibeda ravimi asemel magusa mardileiva, martsipani. Haige terveneb, imerohi saab tuntuks ja linnale martsipaniga kuulsust toonud Mart kosib raehärra kauni tütre.
Jaan Krossi kirjanduslik stsenaarium võeti vastu: 25.10.1970
Filmi ettevalmistusperiood: 26.11.1970 - 17.01.1971
Võtteperiood: 18.01. - 17.03.1971
Montaaž: 18.03. - 15.04.1971
Filmi üleandmine - 15. aprill 1971
Filmi maksumus - 28 947 rubla.
Linastusluba nr MB-09476 väljastati filmile 10.05.1971. aastal: Filmi võib linastada kogu Eesti NSV kinovõrgus igasugusele auditooriumile tähtajata.
Allkas: ERA.R-1707.1.1209 Nukufilmi "Mardileib" põhidokumentatsioon.
Filmi kohta puudub jooksev kriitika, ka ülevaateartiklid ei kajastanud seda. Põgusa pilgu on filmile heitnud vaid Sergei Assenin oma 1986. aastal ilmunud raamatus „Etüüde eesti multifilmidest ja nende loojatest“.
Sergei Assenin: „Filmi "Mardileib" aluseks võttis Pars legendi Tallinna kuulsa martsipani valmistamisest. Suurepäraselt on kujutatud keskaegse apteegi stiliseeritud interjööri, mille prototüüp oli Tallinnas Raekoja platsil asuv Raeapteek.
Lõbusat lugu sellest, kuidas apteeker kunagi ravinud haiget linnapead, andes talle mõrumaitselise rohu asemel erilisel viisil apteegis valmistatud magusa pätsikese, jutustatakse huvitavalt, paljude naljakate üksikasjadega. Peale apteegi sisustuse on stiliseeritud ka filminukud - linnapea ja piiskop, kes kiidab uue toote heaks - ning samuti linnavaated, mille foonil näidatakse martsipani leiutaja Mardi pulmarongkäiku, eesot...
1970
Uusi teoseid „Tallinnfilmilt“ (1970). Sirp ja Vasar, 30. okt, lk 1.
1971
Oli ja On [kinos Sõprus filmifestivalil „Tere, kool!" esilinastub multifilm „ Mardi leib“] (1971). Sirp ja Vasar, 27. aug, lk 7.
1974
Liidja, M. (1974). Liikumine, mis sünnib fantaasiast [Heino Parsi loomingust]. Õhtuleht, 14. jaan.
1986
Assenin, S. (1986). Leidur [režissöör Heino Pars]. Rmt: Etüüde eesti multifilmidest ja nende loojatest. Tallinn: Perioodika, lk 49-62.